Virtuelle Foodcourts made in Frankfurt

In den USA seit Jahren etabliert, in Deutschland noch weitgehend unbekannt: virtuelle Restaurants, auch Ghost- oder Dark-Kitchens genannt. In einer professionell ausgestatteten und organisierten Küche stehen ausgebildete Köche und bereiten Speisen aller Art zu. Soweit nichts Neues, möchte man meinen. Und doch haben virtuelle Restaurants nur wenig mit ihren traditionellen Pendants gemein. Denn es gibt keinen Gastraum, in dem Kellner die Speisen vor Ort servieren. Stattdessen bestellen Kunden ihr Essen per App und lassen es sich entweder liefern oder holen die Gerichte selbst ab.